全球奶粉搜查令
Discovery走进君乐宝解密中国乳业黑科技
发布日期:2022-08-01 03:16   来源:未知   阅读:

  Discovery探索频道于2月22日在海内外同步发布纪录片《探索中国奶粉新高度》,全平台当日播放量超3000万人次,全球观众透过镜头一同领略了中国乳业发展现状。纪录片以君乐宝乳业集团为样本,从源头牧草种植基地到奶牛养殖牧场、世界级奶粉工厂,揭秘中国奶业崛起背后的全产业链科研基因。享受轻奢生活的奶牛、充满科幻色彩的智能工厂、实验室中“养鱼”等新奇的场景,让中国乳业的“黑科技”赚足了话题热度。在世界媒体的聚焦下,国产奶粉正步入黄金时代:市场份额从2016年的30%左右增长到目前占比达到60%以上。伴随着君乐宝等乳企不断前行的脚步,中国乳业日渐崛起,成长为不容忽视的新兴力量。

  怀着对中国乳业的关注与好奇,全球顶尖纪录片制作频道Discovery首次走进中国乳业深入探索奶粉生产全产业链。随着探索官瑞丽的步伐与视角,君乐宝一罐世界级好奶粉诞生的全过程在镜头前得以完整揭秘。

  镜头下的君乐宝自有草场绿意盎然,现代化牛舍冬暖夏凉。在这里,包括博士在内的研发人员是奶牛们的“专属厨师”,他们需要在上百个牧草品种中取样检测,为每只奶牛准备最佳食材。为了让产出的原奶更加优质,奶牛们享受着轻奢生活:除了一天80元的餐标,牛卧床蓬松柔软,奶牛们还享受着听音乐、做按摩、吃零食等各种福利。基于智能项圈数据检测,奶牛们每天的状态都能得以精准收录。接下来探索官瑞丽来到了科幻感十足的奶粉工厂。可以看到,遍布生产线多个数字传感器协作工厂生产线各环节运作,所有流程全部智能化。让瑞丽与观众最惊奇的是原奶变身优质奶粉的过程——27米高的喷雾干燥塔见证着巨变,喷枪的压力将浓奶变成雾状,伴随着罐体内185度的热风,喷涌而出,水汽蒸发,奶粉落下。均质、脱气、巴氏消毒再到后期的四效蒸发系统,在工厂内一气呵成。在负责质检的实验室,“养鱼”的场景是乳业内行才懂的尖端技术。据悉,在新兴技术鱼胚胎生物测试的检验下,君乐宝奶粉在香港获得了代表“品质卓越”的“绿鱼”最高安全评级。“小鱼亲测”技术被引入君乐宝奶粉质量管控体系,以国际领先的鱼卵毒理测试,严守品质关。

  Discovery的高清镜头捕捉到了君乐宝对品质的 “精雕细琢”,一罐世界级好奶粉的诞生全程纪实呈现在全球观众面前。中国食品产业分析师朱丹蓬向《消费钛度》表示,君乐宝的优势体现在产业链的完整度、食品安全、客户粘性、场景创新等多个方面。具体到品类表现来看,低温鲜奶畅销,而奶粉的高质量同时价格亲民也是一大亮点。

  世界媒体聚焦的“君乐宝样本”,是中国乳企凭借科技创新怒刷存在感的典型案例。

  从产业模式上看,君乐宝全球首创“全产业链一体化模式”代表着乳业新高度。从牧草种植、奶牛养殖到生产加工,君乐宝奶粉全程自有、自控。值得关注的是,与传统的生产方式不同,君乐宝旗下的旗帜奶粉以“种养加零距离一体化”的独有生产模式开创了“鲜活奶粉”品类。零距离是怎样的概念?在这里,牧场建在草场中,工厂建在牧场旁,生产加工过程全程智能密闭,奶牛挤出来的新鲜生牛乳通过170米长的低温洁净管道进入工厂加工,这前所未见的种、养、加零距离一体化全产业链模式令探索官瑞丽惊叹不已。牛奶进入工厂变身奶粉“一镜到底”的全过程中,观众几乎看不到一滴牛奶。由于减少了运输与存储的过程,新鲜的牛奶被最大限度锁住了鲜活营养。这项由旗帜奶粉全球独创的“鲜奶密闭传输系统”技术于2021年获得了国家专利技术认证,被视为全球乳业的创新之举,弥补了行业短板。2021年,以科技创新为核心驱动力的君乐宝又打造了“科研大脑”。投资5亿元的世界级研发中心——君乐宝奶业创新研究院正式投入使用。具体来看,奶业创新研究院集科学研究基地、创新产品孵化基地、国家项目示范基地、消费者体验基地四大功能于一体,从牧草种植、奶牛遗传育种、乳品工艺技术到新产品开发全产业链进行研究,全面支持君乐宝科技发展需求。

  君乐宝奶业创新研究院的落成与投用,同时标志着君乐宝乳业“五个世界级”模式的构建完成,即用世界级水平的研发、世界级先进的牧场、世界级领先的工厂、世界级一流的供应商和世界级的食品安全管理体系,打造世界级品质的好奶粉。“近几年,君乐宝依托其提出的‘五个世界级’优势,将整个国内乳业的红利体现得淋漓尽致。”朱丹蓬表示。许多“黑科技”的运用正结出硕果。据介绍,君乐宝先后完成150多项科研创新项目,研发30多个产品品种,其中旗帜奶粉、优萃有机奶粉等众多行业明星产品,为我国乳制品的技术提升起到了积极推动作用。并已建成“功能性乳酸菌资源及应用技术国家地方共建联合实验室”“国家乳品专业研发技术分中心”“博士后科研工作站”等9个省级以上科研平台。

  君乐宝全球首款自有牧场全产业链至臻A2型奶牛奶粉,打破了国外品牌对于A2蛋白奶粉品类的垄断,新一代配方有机奶粉优萃有机奶粉是行业内首款全产业链适度水解的有机奶粉,配方更全面,增加了小分子蛋白、益生菌等14种营养。针对国内益生菌及乳酸菌发酵剂长期被国外垄断的问题,君乐宝建立起拥有1000余株乳酸菌的菌种库,并加入“国际菌种联盟”。依托菌种库,研发出具有自主知识产权的副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及自主酸奶发酵剂,打破了国外垄断。在业内人士看来,独特菌种也将为“君乐宝未来五年成为低温酸奶第一品牌”的目标增添筹码。困扰国内乳企发展的“卡脖子”的技术与产品难题,正在被逐一破解。

  当下,国产奶粉正在迎来高光时刻。业内统计数字显示,国产奶粉市场份额从2016年的30%左右增长到目前占比达到60%以上。以国际顶级品质为标准,君乐宝销量、口碑的双升,也代表着市场对国产奶粉的信心:2021年君乐宝奶粉产销量突破10万吨,全国领先。同时,君乐宝集团2021年销售额达203亿元,迈上新台阶。

  中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政曾公开表示:“我国已经进入大健康时代,尤其是经历本次新冠疫情,国民健康素养水平大幅提升,已由2019年的19%提升至2020年的23%。北京、杭州等城市国民健康素养水平已超越发达国家平均水平。消费者对乳制品营养价值的认可度大大提高,同时也促进了我国乳制品的消费。”欧睿数据显示,2019年我国奶粉市场中前十大奶粉品牌的内资占比从2016年的20%上升到2019年的36%,国产奶粉增长迅猛。国家发展改革委等7部门2019年发布的关于《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》的通知,提出力争婴幼儿配方乳粉自给水平稳定在60%以上,《行动方案》明确提出国产奶粉市占率目标,预期国产奶粉企业发展将得到提振,到2026年中国奶粉行业市场规模或将突破3000亿元。在这样一个具有想象空间的市场,乳企呈现百花齐放的竞争格局,君乐宝等中国乳企正逐渐构筑着“国产当自强”的奶粉市场未来。作为国内乳业龙头品牌之一,以科技为驱动的君乐宝,在纪实镜头下刷新了世界对于中国奶粉科技的认知,为中国乳品在国际语境中更添一份话语权。与此同时,君乐宝高举高打,成立27年来始终致力于做到四个“最”,即质量最优、品牌最强、社会最放心、消费者最满意。“我们必须做到最好,因为我们别无选择。”君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华认为,中国奶粉从信心崩塌到信任重塑再到品牌崛起、走向世界,经历了绝地重生、凤凰涅槃的艰难过程,其中最重要的就是对创新和品质的坚持。

  “做奶粉就像跑一场需要耐心、毅力和智慧的马拉松比赛”。魏立华提出,君乐宝将继续加强创新研发,将科技贯穿全产业链每一个环节,用世界级标准严格把控产品质量,让中国宝宝得到最好的营养保障,让更多人选择中国奶粉,书写中国奶粉的新品牌故事。君乐宝以长期主义的坚守和科技驱动的前瞻布局,不断探索中国奶粉新高度,成为了全球网友公认的中国乳业先锋代表,引领中国奶粉高质量发展。中国乳业正在成为影响世界的新兴力量。返回搜狐,查看更多